速冻速冷加工冷库解决方案

随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，速冻食品的省时方便、营养、经济等特点，逐渐受广大人们的喜爱。速冻食品的市场需求量不断增大，对于建造速冻冷加工冷库、冷链运输变成为解决问题的当务之急。

对于冷链物流运输方面，由于交通运输业没有统一的行业标准和规范，所以行业发展现状依旧存在很多问题。对于速冻冷加工冷库，冷库近些年进行大规模建造从而进一步推动了社会制冷行业的前进。冷冻设备的需求量也相应日益增加，不只局限使用于食品行业、物流业、医药业、生物科技、化工业等，我国建筑业对冷冻冷藏设备也有一定的需求。所以冷冻冷藏行业具有很大的发展空间。

速冻冷加工冷库，就是利用制冷设备在规定的时间内，食品迅速的通过其冰晶生成区，细胞的损坏率降低，快速达到货物中心温度-18℃。

小编为您总结以下问题及解决方案

一、货物的冷却方式

1、预冷间预冷

预冷是食品在长途运输或冷藏前预***行的一种冷却方法。对于果蔬等，它可以迅速排出田间热，抑制呼吸作用， 保持水果蔬菜的鲜度，延长储藏期的有效措施。预冷一般是食品从常温冷却到0~-10℃，预冷后的食品放入冷藏库或冷冻库进行储存时，可以减少大量的食品放出的热量，这样制冷设备配置可以相应的减小，初期投资也相应的降低。

2、无预冷间

无预冷间的冷藏库或冷冻库，食品常温进货，那么需考虑食品本身释放出的热量，制冷设备需加大。对于速冻冷库，会根据食品的不同特性来决定是否需要预冷，这样既可以减少库内的热量过大，也可以化的保持食品的新鲜度。

二、食品快速冻结之后有什么优缺点？

◇快速冻结的食品可以减少细胞内水分外析，解冻时液汁流失少，尽可能保持食品本身的营养价值

◇低温环境下可以有效抑制微生物的生长，防止食品变质，延长了存储期

◇避免在食品细胞之间生成大的冰晶体，细胞的损坏率降低，保持了食品原有的特性 ◇在冷库内停留时间短，有利于提高冷冻设备的利用率和连续性生产。

◇虽***了食品安全性，但食物口感、风味方面的变化却难以避免。

冷库安装公司的朋友都知道一般大型食品冷库设计建造时，冷库设计师都会选择采用通泵机组来设计方案，可能很好朋友都纳闷为什么要采用通泵机组来设计整体的大型食品冷库设计方案，采用通泵机组来设计食品冷库设计方案有很大的优势，今天小编就给大家说说大型食品冷库设计建造方案时采用通泵机组的特点。

通泵机组特点：

1、通泵机组的节流供液系统，供液稳定，可靠性高；

2、屏蔽电泵可以备用，增加了泵供液的可靠性；

3、通泵机组上配有回油装置，确保系统的油尽量少的进入蒸发器；

4、屏蔽电泵采用多倍供液方式，确保换热器中的油能带回到压缩机；

5、通泵供液系统对负荷变化有很好的适应性；

6、采用多倍供液，在换热器中没有过热区，换热管内的流速大，换热***；

7、采用通泵供液，换热器的位置高低对换热没有影响；

8、通泵机组配备液位控制、超高***报警，屏蔽电泵压差控制保护，管道超压泄放装置等控制保护措施，***设备安全有效运行；

9、通泵机组主要配置元件分为国产和丹佛斯两种，满足不同需要。

以上九点就是关于大型食品冷库建造设计方案时采用通泵机组的特点，如果朋友们对于小编所说的通泵机组的特点还有不懂的地方可以随时来咨询我们湖南佰***冷电话400-0745-580，我们会详细为大家解答的。