桃子美味可口，营养丰富，含有大量维生素。却不易存放。要是一不小心买多了或摘多了，那么就很有可能会烂。因为桃子相对于梨、苹果这些水果来说，是最不耐保存保鲜的水果。所以，如果你采摘早了，果实没有达到其应有的果实风味，吃起来口感不佳；如果采摘晚了，可能还没等到拿到市场销售，就开始腐烂在自己手里了。在各种桃子的采摘高峰期，对于养殖桃子的朋友来说，应该是最忙也是最伤透脑筋的时候。因为不仅很忙，还要面临着销售的问题以及贮藏保鲜的问题。那么今天湖南佰***冷就跟大家分享存放桃子的妙招吧。

  一、怎样判断桃子的成熟度？
可以根据桃子果实的色泽、盛花期后的天数、含糖量、果实硬度来进行判断。一般来说，我们平时的判断标准主要是通过色泽来进行判断，因为这个不但简单，而且容易掌握，但缺点是容易出现误差，但对于经验丰富的人来说，看一眼就能知道成熟了没有。一般建议距离近点的销售地区，可以等桃子长八至九分熟时采收，而远距离销售地区，就要在桃子七至八成熟时采收了。
二、怎样预冷储存桃子？
预冷的方法主要有用“水”和“风”来预冷。用水处理的方法是将桃浸泡在3~4℃的冷水中半个小时，取出晾干果面的水分后进行贮藏。用风来预冷速度较慢，是将桃放入低温预冷库内，通风9~12小时，等桃子的果面温度降到4℃以下时再贮藏。

桃子冷库贮藏适宜温度为0℃，适宜相对湿度为90%～95%。在这种贮藏条件下，桃可以贮藏3～4周或***时间。在0℃、2%氧气、5%二氧化碳气调冷库环境下，可贮藏6～8周或***的时间，并能减轻低温伤害。
 桃子的冷藏方式：
1、冷藏
桃在低温贮藏中易遭受冻害，在-1℃时就有受冻的危险。因此，桃的贮藏适宜温度为0℃，适宜相对湿度为90%～95%。在这种贮藏条件下，桃可以贮藏3～4周或***时间。然而，桃在低温下长期贮藏，风味会逐渐变淡，长期低温冷藏会使桃子产生冻害，果肉褐变，特别是桃移到高温环境中后熟时，果肉会变干、发绵、变软，果核周围的果肉明显褐变。在冷库内采用塑料薄膜小包装可延长贮期。
 2、气调贮藏
 桃在0℃、2%氧气、5%二氧化碳下，可贮藏6～8周或***的时间，并能减轻低温伤害。如果在气调帐或气调袋中，加入浸过饱和高锰酸钾溶液的砩石吸收乙烯则效果更佳。
 3、低温结合简易气调和防腐措施
 将八九分成熟的桃,采后单果包纸装入内衬***聚氯乙烯薄膜袋或聚乙烯薄膜袋的纸箱或竹筐内,或不包纸直接装入上述袋中，立即进行预冷。果实降温后，在袋内加入一定量的仲丁胺熏蒸剂和乙烯吸收剂及二氧化碳脱除剂，将袋口扎紧，封箱、码垛，使冷库温度保持0～2℃。大久保、白凤桃贮藏50～60天好果率在95%以上，基本保持原有硬度和风味。采后用100～1000ppm苯莱特和二氯硝基苯胺450～900ppm混合液浸果,可防褐腐病和软腐病。用仲丁胺熏蒸，每升容积中需要仲丁胺0.05～0.1毫升，使用时可将药液粘在棉球上，再将棉球挂在冷库中、帐内或袋内。

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